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核桃最厉害的不是补脑!核桃养生妙用是。。。

时间:2019-05-18 来源:拯时及救

核桃属水入肾,通命门,利三焦,温肺润肠,补气养血。

核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃仁的外形就像一个微型的脑子,其褶皱就像大脑皮层。中国人有“以形补形“的传统,于是吃核桃能补脑的说法就流传了开来,小孩多吃可益智,长者多吃可防记忆力衰退。核桃分为好多 种品种(山核桃,黑核桃,吉宝核桃,等等)

现代医学研究发现,吃核桃对脑健康有好处,因为核桃里含有丰富的大脑所需的抗氧化物、α-亚麻酸、维他命和矿物质,特别是其中的卵磷脂,可以增强记忆力,修复损伤的脑细胞。美国加州大学洛杉矶分校的一项大型研究显示,吃核桃可以显著提升认知能力。

其实,自古以来,中国医学就认为核桃有补脑之效。

核桃补脑,以形补形

核桃原叫做胡桃,在汉朝时由张骞从西域带回中原,因为在古时中国人将外族泛称为“胡人”,因此它得名“胡桃”。

《本草纲目》记录:“此果本出羌胡,汉时张骞使西域始得种还,植之秦中,渐及东土,故名之。”

核桃原称为胡桃,是汉朝时由张骞从西域带回中原的。

中国人一向流传有核桃补脑的说法,原因来自于“以形补形”的观念。核桃就像一个微型的脑子,有左半脑、右半脑、上部大脑和下部大脑,其褶皱或折叠很像大脑皮层。因此很多人认为多吃核桃可以变得更聪明。

支持核桃补脑的人认为,核桃中含有大量的不饱和脂肪酸,特别是含有很多Omega-6和Omega-3脂肪酸。大家熟知的DHA就属于Omega-3的一种。如果妈妈在怀孕期间多吃一些Omega-3脂肪酸,对于宝宝大脑的发育也是有好处的。核桃能满足很多大脑的营养,但是这些营养并非核桃独有,富含Omega-3脂肪酸是很多坚果的特征,杏仁、榛子、腰果都有。更重要的是,这些成分并不能像一些兴奋剂那样(被称为聪明药)可在短时间内改变大脑的活动状态。

例如腰果长得像肾脏,腰果确可以补肾;吃猪心可以补心,当我们第二天有考试,前天晚上怕睡不着觉,用猪心加一点朱砂炖一炖,吃下则可补心安神。

核桃的主要功效是补肾

补脑只是核桃的一部分作用。核桃属水入肾,通命门,利三焦,温肺润肠,补气养血。

核桃是一种营养价值极其丰富的坚果,而且核桃的吃法也有很多。吃的多不如吃的精,选对核桃的正确吃法,补肾又抗衰。

我们常吃的“核枣糕”,就是很好的补肾糖果。用核桃,加上同样补肾的黑枣制成软糖,还可以加上龙眼肉、麦芽糖等食材调味。

核桃与“补骨脂”,绝好的搭档

这里介绍了一对绝妙搭档:核桃和补骨脂(又名破故纸)。这两样在一起,是古时很好的补药,可以治虚寒咳嗽、腰脚酸痛,延年益寿。

药性:苦、辛、温。归肾、脾经。 

功效 补肾壮阳,固精缩尿,肾虚腰痛,小便频数,小儿遗尿,肾漏,温脾止泻,纳气平喘。 

主治 用于治疗肾虚阳痿,腰膝酸软冷痛,肾虚遗精,遗尿,尿频等。 用于治疗脾肾阳虚引起的五更泄泻。 用于治疗肾不纳气之虚寒喘咳。

在《本草纲目》里,有一句生动的叙述,是形容核桃跟补骨脂两味药的。说:“胡桃(核桃)无补骨脂,犹水母之无虾也。”意思是说,正如水母离不开虾,核桃也需要和补骨脂一同使用。

核桃和补骨脂一起,是很好的补药,可治虚寒咳嗽、腰脚酸痛。

这个处方的来源也很有意思。

在唐朝元和年间有一位相国,名郑愚。75岁时,他在南海做节度使。南海地势低、潮湿,郑老相国病倒了,“众疾俱作,阳气衰绝”,医生给他用了很多补药,包括钟乳石、紫石英等,可是却“百端不应”,都没效。

元和七年时,南海诃陵国船王李摩诃听说此事,献给郑相国一个处方。

一开始,郑相国心中生疑而不敢服用。李摩诃一直劝他,后来他就服下了药。没想到七、八天之后病开始好转,全身不舒服的各种病症都逐渐痊愈了。

元和十年,郑相国回到京城,把这个方子带回来,此后被称为“唐郑相国方”也有叫做补骨脂丸。


核桃还有很多有趣的搭配。云南有个漾濞县,盛产核桃。当地核桃果大、壳薄、仁厚、味香,到那里的彝家作客,当地人会招待你一种传统美食——用核桃沾蜂蜜,不仅香甜可口,还能润肺化痰。核桃和萝卜在一起,也可以治痰咳喘。

吃核桃别贪多,坏了的核桃别吃

核桃虽然补,却不可多吃。吃多了会“生气”,胀肚子。

核桃肉放在冰箱里太久,或放在常温下稍久都会变油。变油了的核桃,就绝对不能吃。《本草纲目》里记载,泛出油了的核桃有毒,吃了以后可能会导致掉发等很多毛病出现。

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