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贫血请注意:饮食上牢记这几点,身体上自有好转

时间:2019-12-29 来源:拯时及救

我们常说的贫血多是指缺铁性贫血,针对这种贫血,我们要做的是「补铁」。黑木耳的含铁量在食物中遥遥领先,约是猪肝的5倍,红枣的50倍!除此之外,也可以多吃动物内脏和红肉。

成年人平均每天需要从食物中获取铁约为1--2mg,动物食品铁的吸收率为20%,植物食品铁的吸收率仅为1--7%。胃肠功能、体内铁储存量、骨髓造血功能及某些药物(如维生素C缺乏)等均是影响铁吸收的重要因素。所以,缺铁性贫血较为严重的话并不是一味地单纯补铁就行,补铁只能是暂时的权宜之计。在饮食上注意这几点能有效帮助我们补铁。

【1】动物肝脏

肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100 克猪肝含25 毫克的铁,而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的罐装泥食品,如肝泥粥就便于制作食用。

【2】各种瘦肉

虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多, 而且购买加工容易,大家也喜欢。

【3】鸡蛋黄

每 100 克鸡蛋黄含铁 7 毫克,尽管铁吸收率只有 3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其它营养素,所以它仍不失为人们补充铁的来源中的一种较好的辅助食品。

【4】动物血液

猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为 12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,供给集体托、幼机构,这对于预防人们患缺铁性贫血,是一个价廉方便的食品。

【5】黄豆及其制品

黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位。已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率为高。

【6】芝麻酱

芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的女性营养食品。每 100 克芝麻酱含铁 58 毫克, 同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪,添加在多种食品中,深受人们欢迎。绿色时令的蔬菜 :虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但人们每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

【7】木耳和蘑菇

木耳和蘑菇铁的含量很高,尤其是木耳,每100 克含铁 185 毫克,自古以来,人们就把它作为补血佳品。水果有:杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃较多,干果中核桃含量最高。此外海带也是较好的预防和治疗人们缺铁性贫血的食品。

总结:保护好肠胃。不吃那些辛辣伤胃的,少吃垃圾食品,别吃太凉太烫的。肠胃不好吸收不了营养,再补血也没用。

多吃含铁量高的食物。包括猪肝、瘦牛肉、瘦猪肉、豆类和奶类、红豆、坚果等等,动物性的铁应该比植物性的铁好吸收。不喝饮料,有豆浆就选豆浆,猪肝、核桃之类的也是想起来就去买着吃一次。要培养这种意识,就算不贫血也得吃好。适当补充维生素C。VC可以帮助铁吸收。也就是就是在不挑食、吃各种健康食物的前提下有意识地补充含铁含VC高的食物,然后加以运动,保持好心态。

贫血请注意:饮食上牢记这几点,身体上自有好转

本文章由五福大健康文案组供稿

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